Nieuws
Blijf op de hoogte van evenementen en activiteiten

2018
Februari
Skrei, de Noorse reiziger
Skrei is de bijnaam voor de Noorse kabeljauw in de periode tussen janauri en april wanneer hij vanuit de Barentszzee naar het noordwesten van Noorwegen migreert om te paaien. De naam Skrei is afgeleid van het Oud-Noorse woord skrida, dat zoiets als 'reizen' betekent.    Skrei is dus enkel in deze periode van het jaar vers te verkrijgen. Het vlees is steviger dan dat van de Hollandse kabeljauw (die meestal in de supermarkten terechtkomt, omdat hij goedkoper is), maar ...
ZEEDUIVEL - VIS VAN HET JAAR 2018
VLAM,  heeft samen met de visserijsector voor de 30ste keer een Vis van het Jaar gekozen. Met deze actie brengen zij elk jaar een andere vis onder de aandacht en illustreren we dat vis (van bij ons) eindeloos variatie toelaat.   Kortom, met vis, vers opgevist door onze vissers, zit u altijd goed. Dit jaar zetten ze de ZEEDUIVEL in de kijker. Deze vis, ook gekend als lotte of staartvis, heeft heel wat troeven. Hij is (op een dikke middengraat die wel een been lijkt na) ...