Nieuws
Blijf op de hoogte van evenementen en activiteiten
STEENBOLK - vis van de maand JANUARI

De eerste vis van de maand voor 2016 is gekozen: steenbolk!  Hoewel de gewone consument steenbolk nog wat moet leren kennen, heeft hij heel wat potentieel: vers smaakt steenbolk heerlijk ! Probeer steenbolk bijvoorbeeld in een eenvoudig stoofpotje met prei.  

 

Steenbolk is een typische wintervis. Je kan hem vergelijken met wijting of schelvis, maar dan iets robuuster van vorm.  Alle recepten met deze vissen kan je dus ook maken met steenbolk, of omgekeerd. Je kan hem best bakken in de pan, of garen in de oven.  

 

Je kan de steenbolk herkennen aan de lange kindraad en een zwarte vlek op de plaats waar de borstvin aan het lichaam vastzit. Steenbolk lijkt wel wat op wijting, maar het lichaam is hoger en zwaarder van vorm.