Forel met Gandaham in papillot


Type I Hoofdgerecht
Duur I 20-30 min
Vissoort I Forel - Regenboogforel
Ingrediënten voor 4 personen
I
Forellen 300-400 gram - 4
I
Gandaham - 8 sneden
Bestel bij STELOY
I
Champignon Parijse - 250 gr
Bestel bij STELOY
I
Room - 20 cl
I
Oregano - naar smaak
I
Peper - naar smaak
Bereiding
Laat de forellen fileren zonder vel en neem voor elke vis (2 filets) een vel aluminiumfolie.
Leg op de folie 2 sneetjes ham naast elkaar, daarop haaks 1 visfilet.
Peper de filet, schik er een 4-tal gesneden champignons op, wat oregano en een scheutje room.
Leg er de tweede forelfilet passend op en plooi de ham over de vis.
De papillot goed dicht plooien zodat er geen vocht ontsnapt bij het bakken in de op 175°C voorverwarmde oven.
Na 15 min. mag de vis uit de oven en in de folie gepresenteerd worden op de borden.

Lekker met gekookte aardappelen.

*STELOY-tip: een scheutje Nouilly Prat of pastis mee in het papillotje verwerken geeft een heerlijke extra touch!
Ook lekker
I Zachtgegaarde schelvis met korstje van amandelen
Maak het witloof schoon en snijd elke stronk in de lengte in 4. Leg het witloof in een pan met goed wat boter. ...
I Tartaar van coquilles op een bedje van munt en ...
Snij de coquilles tot tartaar, en kruid zacht af met peper en zout en enkele druppels limoensap. ...
I Oesters met champagnesaus
Open de oesters en vang het sap op. ...