Cascina Ghercina Roero Arneis - Arneis
Italië - Piemonte
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Cascina Ghercina is opgericht in 1871 en doorheen de verschillende generaties is een duidelijke missie vooropgesteld: alleen eigen teelt en kwaliteit voorop. In 2002 heeft de familie 8 hectare wijngaarden bijgekocht, gelegen op zuidwestelijke hellingen, midden in de Barolo-regio. Deze liggen 360 meter boven de zeespiegel en de stroming van de rivier Ghercina rivier tussen de wijngaarden biedt een exclusief microklimaat. Bovendien hebben ze toen 5000 m² wijnkelder gebouwd, die gedeeltelijk ondergronds ligt. Hierdoor is de opslagcapaciteit toegenomen tot meer dan 15.000 hectoliter. Het domein heeft ook wijngaarden in Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato en Gavi.
In eerste instantie werden de Arneis druiven gebruikt om zoete wijnen te produceren, maar vanaf de jaren '60 worden de druiven ook gebruikt om elegante, droge, zachte wijnen te maken met fruitige en bloemige geuren. Wat ook bij deze wijn uitstekend gelukt is! De druiven worden na de oogst streng geselecteerd. Daarna volgt een schilinweking gedurende 6 uur. De druiven worden zacht geperst en ondergaan daarna een fermentatie onder gecontroleerde temperaturen. Hierna volgt een rijping van 6 maanden "sur lie". Zo krijg je een heerlijk glas Roero Arneis met indrukken van veel rijp fruit en bloemen maar ook nuances van kamille en abrikozen. Van smaak is hij vol en romig met een zeer zacht karakter, mooie smaken van perzik, abrikoos, mango en iets van limoen en kamille, met een stevige afdronk.
| Jaargang: | 2021 |
|---|---|
| Druif: | Arneis |
| Wijnland: | Italië |
| Regio: | Piemonte |
| Wijnhuis: | Cascina Ghercina |
| Inhoud: | 75 cl |
| Culinaire serveertips: | Koude visschotel, Witte visgerechten, Aperitief, Sushi |