Tongschar/melktong 400-500 gr gekuist
wildvangst
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Mooie witte platvis, die vaak melktong wordt genoemd omwille van het wittere vlees, en dikwijls wordt gebruikt ter vervanging van de duurdere Noordzeetong. Het visvlees is zachter en iets zoeter van smaak.
Middelgrote tongschar (2 in een kilo, 400 - 500gr per volledige vis) panklaar gekuist (zonder kop, op de graat, met of zonder vel, klaar om te bakken).
Ook beschikbaar in filets.
Hoogseizoen van juni t.e.m. december, dan zijn ze op hun best. Buiten het seizoen zijn ze ook verkijgbaar, maar dan zit er veel kuit in de tongen en is het vlees slapper. Niet te verwarren met schar(re)tong, een magere platvis.
Let op, de aangeduide prijs is een PRIJS BIJ BENADERING, de vissen worden afgewogen aan € 24.50/kg.