Kreeft
20 producten
Bestel online kreeften
Canadese kreeften
Canadese kreeften leven in het koude zeewater rond de kusten in Canada. Direct na het vangen worden zij per vliegtuig getransporteerd en elke dag bij STELOY uitgeleverd, waardoor wij dus steeds verse levende kreeften kunnen garanderen.
Grootvader Willy werd in 1972 een belangrijke leverancier van de horeca en startte de rechtstreekse en dagelijkse aanvoer van levende Canadese kreeften, een goedkoper alternatief voor de steeds schaarser en dus duurder wordende Europese kreeften.
Oosterscheldekreeften
Het seizoen van de Oosterscheldekreeft loopt van de laatste donderdag van maart tot eind juli. Oosterschelde kreeft heeft een donkerblauw, bijna zwarte kleur. De smaak is iets fijner en zachter dan van de Canadese kreeft.
Europese kreeft
Europese kreeften zijn iets blauwer van kleur. Daarom wordt de Europese kreeft soms ook blauwe kreeft genoemd. Europese kreeften zijn een moeilijker product dan de Canadese kreeften, omdat deze omwille van hun beperktere aanvoer vaak "gebunkerd" worden in perioden met minder vraag, om deze te kunnen verkopen op piekmomenten (bv. de eindejaarsperiode).
Verschillende maten kreeft
- Babykreeft: Canadese kreeft van ongeveer 350 gram (enkel in mei en juni tijdens het seizoen)
- Chix: kreeft van ongeveer 550 gram
- Medium: kreeft van ongeveer 650 gram
- Jumbo: kreeft van ongeveer 850 gram
Zodra de kreeften hier arriveren, worden zij uit hun transportverpakking gehaald en in ons homarium geplaatst. Hier kunnen zij nog rustig vertoeven en ontstressen in de voor hen ideale temperatuur en het juiste zoutgehalte, dat nauwkeurig gecontroleerd wordt.
Gekookte Canadese kreeft Belle Vue
Iets te vieren of gewoon zin in een heerlijke kreeftenschotel? STELOY zorgt voor een prachtige kreeft Belle Vue. Verwen jouw gasten met deze Canadese kreeft op een bedje van kropsla met tomaat, komkommer, worteltjes en ei. Afgewerkt met garnaaltjes en een jumbosteur. Ook verkrijgbaar met Europese kreeften, Oosterscheldekreeften of Noordzeekrab.
Warme bereidingen met Canadese kreeft
Naast koude schotels Kreeft Belle Vue verzorgt STELOY ook warme kreeftenbereidingen. Deze kan u opwarmen in de oven of microgolf.
- A l'Armoricaine (warme bereiding met Canadese kreeft en tomaat-cognac saus)
- Thermidor (warme bereiding met Canadese kreeft en mosterd-champignons-room saus)
- Oriental (warme bereiding met Canadese kreeft in een Oosterse curry met kokosmelk)
- Al-dente (warme bereiding met Canadese kreeft met beetgare groenten)