Vongole - vers
Op bestelling: 1-2 werkdagen
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Deze vongole zijn familie van de tapijtschelp, maar uit Italiaanse wateren. De kleur van de schelp varieert van wit tot zwart en van grijs naar geel.
Dit schelpje is erg lekker in spaghetti of ter afwerking van een bouillabaise. Kort wokken, koken of bakken, tot de schelpjes openen
Let op! Bevatten soms zand! Laat ze een tijdje rusten in gezouten water, dan spugen ze het zand uit.