Schelvishaasje met gestoofde prei


Type I Hoofdgerecht
Duur I 20-30 min
Vissoort I Schelvis
Ingrediënten voor 4 personen
I
Schelvishaasje zonder vel - 600 gram
Bestel bij STELOY
I
Aardappeltorentje - 4 stuks
Bestel bij STELOY
I
Stoofprei - 3 à 4 stronken
Bestel bij STELOY
I
Room - 250ml
I
Currypoeder - naar smaak
Bestel bij STELOY
I
Viskruiden - naar smaak
Bereiding
Verwijder het groen van de prei, snij hem in de lengte in 2, en snij dan reepjes van ongeveer 1 cm breed.
Stoof deze aan met boter of olijfolie tot deze zacht is. Voeg dan de room toe, en kruid af naar smaak met wat currypoeder, peper en zout.

Gaar ondertussen de vis: leg hem in een ovenschaaltje met wat boter of olijfolie en doe hier wat viskruiden op, of bestrooi met peper en zout.
Daarna kun je hem op 3 manieren bereiden: bakken in de pan, 20 min in de oven (180° voorverwarmd) of 2x3 min. in de microgolf op 600 watt (middelhoge stand). Laat tussen de 2x3 minuten een kleine rustperiode, zodat de vis mooi geleidelijk kan garen (zie Visweetjes).

Warm tussendoor ook de aardappeltorentjes op (oven of microgolf), of bereid verse puree.

Wanneer de vis, de prei en de aardappeltorentjes allemaal warm zijn, kun je je bord dresseren: maak een bedje van prei naast de puree, en schik hierop de vis.

Extra tip: kinderen durven hun neus wel eens ophalen voor prei, maak dan 'preistoemp' door de prei nog wat fijner te snijden, nog wat langer te garen en te mengen onder de puree.
Ook lekker
I Zachtgegaarde schelvis met korstje van amandelen
Maak het witloof schoon en snijd elke stronk in de lengte in 4. Leg het witloof in een pan met goed wat boter. ...
I Stokvis op grootmoeders wijze
Neem een pan ( bij voorkeur met anti aanbaklaag). Kook de melk op en pocheer de vis 4 minuten erin. Haal de vis uit de pan met een spatel uit de melk ...
I Zomerse tongrolletjes
Rol de tongfilets op (of vraag aan ons om dit reeds voor u te doen), kruid af met peper en zout en doe ze in een beboterde schotel die in de ...
I Asperges op Vlaamse wijze met grijze garnalen
Schil de asperges met een dunschiller. Hou elke asperge vast bij de kop en schil van boven naar onder. Druk niet te hard op het mesje en rits de schil ...