€ 66,50
/ kilo
Sockeye - wilde zalmfilet op vel
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
SEIZOENSPRODUCT - VERS BESCHIKBAAR vanaf half juli - begin aug
Deze wilde Canadese zalm die maar enkele weken per jaar te krijgen is, is een ware delicatesse.
Met zijn dieprode, vaste vlees onderscheidt hij zich makkelijk van de 'gewone' zalm'.
Verse Sockeye mag alleen gevangen worden van ongeveer eind juli tot eind augustus. Buiten deze periode kan je enkel diepgevroren Sockeye krijgen.
Een volledige zijde weegt ongeveer 600 - 700gr.
Tip: het lekkerst is deze vis als je hem bakt op het vel. Kruid af met peper en zout en bak hem in goede boter. Heerlijk met wat lamsoor erbij!