Bladerdeegkoekje
bouchée
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Videekoekje van bladerdeeg, heerlijk met onze visragout.
Ong. 10 min op 180°.
De makkelijkste manier om dit klaar te maken is het koekje en de ragout apart opwarmen, en achteraf te vullen.
Tip van STELOY: warm het koekje apart op in de oven, snijd het dekseltje eraf en vul het pas vlak voor het serveren met de warme ragout. Zo blijft het bladerdeeg krokant.
Vist-je-dat... klassiek bladerdeeg honderden laagjes deeg en boter telt? In de oven verdampt het vocht tussen die laagjes, en zo rijst het deeg zo mooi luchtig op.
