Sint-Jacobsvruchten - rauw
Coquilles Saint-Jaques
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Coquilles zonder schelp of koraal (ong. 30 gram per stuk).
2 à 3 Sint-Jacobsvruchtjes zijn ideaal als voorgerecht, kort te bakken in boter, afwerken met bv. zeekraal en/of balsamico.
Let op, de aangeduide prijs is een PRIJS BIJ BENADERING, de vruchtjes worden afgewogen aan € 86,70/kg.
Tip van STELOY: dep de coquilles goed droog en bak ze in een gloeiend hete pan met een klein beetje olie, ongeveer 1 minuut per kant. Een klontje boter op het einde en klaar! Het midden mag nog licht glazig zijn.
Vist-je-dat... de Sint-Jacobsschelp het symbool is van de pelgrims naar Santiago de Compostela? Ze inspireerde ook het logo van Shell.