Soft shell krab
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
De Engelse benaming voor de blauwe krab is 'soft shell crab'. Dit krabbetje wordt gevangen in de VS. Het ontleent zijn naam aan het feit dat hij gevangen wordt op het moment dat hij van pantser wisselt.
In de VS worden deze krabbetjes ook wel met pantser gevangen, waarna ze vervolgens in leven worden gehouden in grote bassins. Op het moment dat de krabben verschalen, worden ze dan voor consumptie verkocht. Als de harde schaal is afgevallen, kun je dit krabbetje in zijn geheel eten (bv. gefrituurd). Je koopt dus bijna honderd procent vlees met slechts weinig afval.
Dozen van 1 kilo met ong. 15 - 18 stuks (diepvriesproduct).