Gegrilde tonijn descargamento
Ronqueo de atún a la brasa
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Wilde Almadraba rode tonijn. Hoge kwaliteit descargamento, het stuk onder de lomo blanco, tegen de graat. Geroosterd met hout van steeneik en geconserveerd in Arbequiña de Castillo de Canena extra vierge olijfolie.
Tip van STELOY: serveer de tonijn op een salade niçoise of op geroosterd brood met wat olijfolie.
