Regenboogforel met augurk & dillesaus
Truta Pickles
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
De forel wordt bereid en zo lang gekookt als nodig om het vlees de ideale textuur te geven. Na het koken wordt de forel met de hand bewerkt en in blik gedaan door medewerkers, die gewend zijn de vis in te blikken zodat deze er zo mooi mogelijk uitziet en de filet zo heel mogelijk blijft. De saus wordt met de hand in elk van de blikken gedaan, elk blik wordt één voor één gesloten, gewassen, gesteriliseerd en zorgvuldig verpakt.
De saus van augurk en dille is een milde saus met verschillende smaken, geïnspireerd op smaken uit de Scandinavische keuken, waarbij komkommer en dille in het zuur worden gebruikt.
Tip van STELOY: serveer de forel met gekookte krieltjes en een frisse salade.
