Bread & Butter - Chardonnay

Het Bread & Butter merk is vooral bekend om deze weelderig romige Chardonnay die de klassieke eikenhouten Californische stijl belichaamt. Het domein is gevestigd in Napa Valley en maakt geen geheim van hun liefde voor het maken van grote, gedurfde wijnen die ideaal zijn om in elke omgeving te drinken. Het "Brood" in hun naam verwijst naar hun veelvuldige gebruik van eiken vaten voor de rijping, terwijl de "Boter" verwijst naar het gebruik van malolactische gisting, die zorgt voor dat verleidelijke boterachtige karakter in hun heerlijke Chardonnays.
 

De druiven voor deze botteling zijn afkomstig van twee wijngaarden in twee van de top appellations van Californië, Monterey en Carneros. Monterey heeft een lang, warm groeiseizoen met veel mist van de nabijgelegen Stille Oceaan. Hierdoor worden de druiven perfect rijp en blijven frisheid en aroma's behouden. Carneros daarentegen is koeler, wat bijdraagt aan de elegantie en finesse van de uiteindelijke blend.

Een explosie van rijp tropisch fruit, geroosterde amandelen en hints van sandelhout bepalen de neus, terwijl de eerste slok een krachtige volle body en zachte, romige textuur onthult. De rijping op eikenhout en de gisting hebben verleidelijke toetsen van brioche, vers gebak en rijke vanille aan de wijn toegevoegd, evenals een stevige structuur. 

Een geweldige wijn om te combineren met alles van stevige salades tot gebakken vis geserveerd met een boterachtige saus of zelfs lasagne of aubergine parmigiana.