€ 59,50
/ kilo
Gerookte zalm - snippers
Ideaal voor bereidingen
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Deze gerookte zalm is de gesnipperde vorm van de fijne, lange sneden ("longsliced"). Volledig zonder vet of rookkorst. Ideaal om te gebruiken in bereidingen (bv. op een toastje, in pasta, quiche, tartaar, mousse, ...).
De zalm wordt op de traditionele manier op lage temperatuur gerookt op beukenhout door een ambachtelijke rokerij met jarenlang ervaring. Deze wordt over de lengte gesneden, zodat je mooie lange sneden krijgt (lengte +/- 20-30 cm, ongeveer 40-50gr/st). De sneden worden ontdaan van de stukjes vet en rookkorst, voor het fijnste resultaat en een sublieme smaak!
Toch liever de lange sneden? Deze vind je hier.