Ziti
Italiaanse pasta van durum tarwe
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Lange, holle buizen met een gladde buitenkant: ziti is een klassieker uit de Zuid-Italiaanse keuken, rond Napels. Hun naam zou komen van zita, 'bruid', omdat ze er traditioneel bij elk trouwfeest bij hoorden. Deze ziti van Antichi Poderi worden op ambachtelijke wijze gemaakt van durum tarwe, met een stevige beet die mooi overeind blijft in een rijke saus.
In Italië breekt men de ziti meestal met de hand in stukken voor het koken. Ze zijn perfect voor stevige sauzen die ook in de holte kruipen, en voor de ovenschotel bij uitstek: ziti al forno, met tomatensaus, mozzarella en Parmezaan.
Ook met vis zijn ze heerlijk. Denk aan een siciliaanse saus met tonijn of zwaardvis, kappertjes, olijven en tomaat, of een zeevruchtenragù met mosselen, scampi en een snuifje chili.
Merk: Antichi Poderi · Herkomst: Italië · Inhoud: 500 gram · Prijs per pakje
Tip van STELOY: bak blokjes zwaardvis kort aan in olijfolie met look, voeg cherrytomaatjes, kappertjes en wat munt toe en meng er de ziti door. Een Siciliaans zomergevoel, het hele jaar door!
| Bereiding: | Gaartijd 8 minuten |
|---|---|
| Ingrediënten: | Griesmeel van durumTARWE |
