Huisbereide schaaldierenfumet met garnaal- en langoustineschalen, getrokken met een fijne basis van groenten en een vleugje tomatenpuree. 

Deze wordt gezeefd en in handige porties verpakt (1 of 1/2 liter) en onmiddelijk ingevroren.

Deze fijne bouillon is perfect geschikt als basis voor soepen en sauzen, of om bijvoorbeeld een risotto mee te maken.