Stokvis
Op bestelling: 5-8 werkdagen
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
SEIZOENSPRODUCT - beschikbaar
Stokvis is gedroogde kabeljauw. Voor gebruik dient deze eerst nog geweekt te worden. Het wordt vaak verward met "klipvis" (deze werd door de Vikingen op de klippen te drogen gelegd), maar klipvis wordt net zoals bakkeljauw eerst gezouten, wat bij stokvis niet het geval is.
Het is perfect te combineren met rijst, groenten en andere lekkernijen.
Bij STELOY wordt de stokvis reeds geweekt verkocht, waardoor hij klaar is voor gebruik.
Dit seizoensproduct is vers beschikbaar in het najaar (op bestelling). Ook is er meestal een kleine voorraad aanwezig in de vriezer, zodat wij dit het ganse jaar door kunnen aanbieden.
Tip van STELOY: week de stokvis een paar dagen in koud water en ververs het water regelmatig. Daarna is hij heerlijk in een stoofpotje met tomaat, aardappelen en olijven.
Vist-je-dat... stokvis zijn naam dankt aan de houten stokken waaraan de kabeljauw ongeveer drie maanden in de koude wind hangt te drogen? Er blijft dan nog maar ongeveer een vijfde van zijn gewicht over.