Zeewolffilet zonder vel
wildvangst
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Mooie witte dikke visfilets van zeewolf, zonder vel. Uitstekend om te bakken in de pan of in de oven, of om in stoofpotjes en soepen te gebruiken
De zeewolf wordt op grote schaal door de beroepsvisserij gevangen voor de consumptie en is ook bij zeehengelaars zeer gewild. Aanvankelijk was hij slechts een bijvangst van de schrobnetvisserij op tong en pladijs, maar dankzij zijn fijne smaak heeft dit tot een toenemende vraag in de handel geleid. Hij leeft in de Noordelijke Atlantische Oceaan. Het leefgebied spreidt zich uit van Spitsbergen, Noorwegen, de Noordzee, Groot-Brittannië, IJsland tot aan Groenland. De vis is vooral op rotsachtige bodems en soms op zand of modderbodems te vinden. De watertemperatuur waarin hij leeft ligt tussen de -1 en 13 °C.
Tip van STELOY: zeewolf is stevig en blijft mooi heel. Perfect in een visstoofpotje met tomaat en paprika, of gebakken met een korstje van kruiden.
Vist-je-dat... de zeewolf lange tanden heeft om schelpdieren en kreeftachtigen te kraken, en hij elk jaar nieuwe tanden krijgt?
| Gefileerd: | Gefileerd zonder vel |
|---|
